Zašto je moj tvrdi bombon mekan i ljepljiv? Jednostavan odgovor je da ima previše vlage u vašim slatkišima. … U izradi tvrdih bombona važno je skuhati svu vodu iz mješavine šećera/kukuruzni sirup/voda.
Kako popraviti ljepljive tvrde bombone?
Da biste spriječili lijepljenje tvrdih bombona, premažite bombone tankim slojem kukuruznog škroba. Kukuruzni škrob će apsorbirati višak vlage iz zraka, štiteći slatkiše. Zatim stavite slatkiš u hermetički zatvorenu staklenu posudu.
Kako popraviti slatkiše koji se nisu stvrdnuli?
Tavu umočite u hladnu vodu. Ubacite malu količinu sirupa u zdjelu s hladnom vodom i pokušajte napraviti kuglicu u vodi. Izvadite iz posude. Ako zadrži svoj oblik čak i kada se lagano pritisne i još uvijek je ljepljiv na dodir, onda je spreman.
Mogu li pretopiti tvrde bombone?
Metoda u pećnici za ponovno zagrijavanje tvrdih bombona
Provjerite jesu li papir ili folija dovoljno veliki da se protežu do stranica lima za pečenje i sadrže nered. … Za mramorizirani efekt možete koristiti i cijele bombone. Stavite pleh u pećnicu i pecite ga 5 do 7 minuta dok se slatkiš ne otopi i potpuno ravan.
Zašto se moj slatkiš ne stvrdne?
Je li padala kiša ili vlažno? To bi utjecalo na način na koji je slatkiš ispao. Ako morate napraviti slatkiše na vlažan dan, pokušajte omogućiti vlažnost tako da temperaturu na kojoj kuhate povisite za nekoliko stupnjeva. Pokušajte upotrijebiti hladnu vodu test kako biste bili sigurni da je slatkiš dostigao fazu tvrdog pucanja.
