Oljušteni i oljušteni kikiriki se tretiraju u znatno zasićenoj fiziološkoj otopini na temperaturi od oko 20 do 50C u trajanju od 30 sekundi do 5 minuta kako bi se uklonili tanin i miris povezan s kikirikijem. Kikiriki se zatim toplinski obrađuje u vodi na temperaturi od oko 100 do 120C u trajanju od 15 do 45 minuta.
Je li odmašćeno brašno od kikirikija zdravo?
Optimalno zdravlje: Dobivanje na težini: Dobro: Ova hrana ima vrlo malo zasićenih masti i kolesterola. Također je dobar izvor dijetalnih vlakana, tiamina, folata, kalija i cinka, te vrlo dobar izvor proteina, niacina, magnezija, fosfora, bakra i mangana.
Je li PB2 odmašćeno brašno od kikirikija?
PB2 je MASLAC od kikirikija u prahu (za razliku od BRAŠNA) - što znači da sadrži dodatne sastojke: šećer i sol. Također ima tendenciju da ima manje proteina od odmašćenog brašna.
Kako čuvate brašno od kikirikija?
Brašno od kikirikija u skladištu hrane – Kako pohraniti
Upotreba posude Mason i apsorbera kisika – Stavite svoje brašno od kikirikija u staklenku, stavite 1 300cc apsorber kisika s njimUčvrstite poklopac i čvrsto zavijte traku. Trebat će otprilike 30 minuta da se zrak ukloni i da se gornji dio "zklije ".
Je li PB prikladan isto što i brašno od kikirikija?
Brašno od kikirikija pravi se od suhog prženog kikirikija koji je djelomično odmašćen, a zatim samljeven u brašno. … PB2 se proizvodi od brašna od kikirikija, šećera i soli. Brašno od kikirikija ima nešto više kalorija na 110 cal/4 žlice u odnosu na PB2 što je 90 cal/4 žlice i samo je nešto više u masti (35 g naspram 26 g).
