Bez obzira na to kuhate li svinjska dječja leđa ili rebra, želite biti sigurni da će se membrana ili srebrna koža, koja prekriva stranu kosti svake rešetke, ukloniti Ako ako se ostavi, sprječava prodiranje začina i dima u meso, te se kuha u neugodnu kožnu kožu na rebrima.
Možete li jesti Srebrnu kožu na rebrima?
Vidjet ćete ga na svim vrstama mesa, ali se ne trudimo ukloniti osim ako nije na goveđim rebrima, svinjskim rebrima ili janjećim rebrima. Neki ljudi membranu nazivaju srebrnom kožom. … Kada je riječ o dimljenim rebrima sa još uvijek na srebrnoj koži, ona su žilava, žvakasta i bezukusna.
Morate li ukloniti Silverskin?
Srebrna koža je izuzetno čvrsto vezivno tkivo koje se obično nalazi na goveđim i svinjskim filetima. Evo kako to ukloniti. Budući da je žilav, žvakav i ne topi se tijekom kuhanja kao mast, srebrna koža se mora ukloniti prije kuhanja.
Uklanjaju li mesari membranu s rebara?
Ovisi, ali obično, ako kupujete kompletan stalak rebara u trgovini, taj će stalak imati membranu. Mesar bi to mogao ukloniti umjesto vas ako ih lijepo zamolite. … Samo okrenite svoj stalak tako da je mesna strana dolje i pogledajte donju stranu rebara.
Morate li ukloniti membranu s kratkih rebara?
Počnite s kratkim rebrima s kostima. … Najbolje je ostaviti ovu membranu jer bi meso moglo otpasti s kosti tijekom procesa kuhanja Nakon što skuhate rebra, membrana se lako odsiječe. Ovo je za razliku od dimljenja svinjskih rebara, gdje je najbolje ukloniti membranu na stražnjoj strani rebara.
