Kao opće pravilo, vrganji sa škrgama (kako ih se ponekad naziva) su nejestivi, a poznato je da su neki - Paxillus involutus, smeđi kolutjedan takav primjer - biti otrovan. Također je najbolje izbjegavati sve vrganje s crvenim ili narančastim cijevima i porama.
Ima li otrovnih vrganja?
Opasni vrganj
Svi su otrovni, počevši od poznatog Bolet de Satan, Rubroboletus satanas. … Ako se svi Rubroboletusi navedu kao otrovni, međutim Rubroboletus dupainii, Dupainov vrganj, prilično rijedak, s ružičastocrvenom kapom, bio bi jestiv za neke amatere, ali tek nakon tvrdog kuhanja.
Kako možete znati je li vrganj otrovan?
Prepoznavanje jestivog vrganja
- Pobrinite se da vaš vrganj nema plavu mrlju kada je natečen. Znam, ovo se čini zločestim, ali kad jednom nađete vrganj, zarežite ga ili zgnječite kut. …
- Provjerite da vaš vrganj NEMA svijetlocrvene ili žute pore. Neki od otrovnih vrganja imaju briljantne crvene ili žute pore na dnu.
Kako možete znati je li gljiva vrganj jestiva?
Okrenite klobuk gljive i proučite mesnati dio gljive Ako vidite sloj nalik spužvi, a ne "škrge", to može biti jestiva gljiva vrganja vrsta. Meso ove vrste ima izgled poput cijevi. Spužvasto, porozno meso često je bijelo, žuto, maslinastozeleno ili smeđe.
Možete li jesti vrganje plave boje?
Kao i nekoliko drugih vrganja s crvenim porama, postaje plavo kad se nagnječi ili posječe. Jestivo i dobro kad je kuhano Može uzrokovati želučane smetnje kada se jede sirovo i može se zamijeniti s otrovnim vrganjem satanas; kao rezultat toga, neki vodiči preporučuju potpuno izbjegavanje konzumacije.
