Ali pečenje ovih proteina s umacima za roštilj i marinadama može dati ugljikohidrate, zahvaljujući svim zaslađivačima u sastojcima. Kada dodate komercijalne umake za roštilj ili marinade - ili čak domaće umake napravljene od smeđeg šećera ili Karo sirupa - rebrima na žaru, piletini ili odresku, ti se ugljikohidrati mogu zbrojiti.
Da li mariniranje hrane dodaje kalorije?
Marinade dodaju veliki okus i vrlo malo kalorija. Marinade, začinjene tekućine u koje se hrana natapa radi dodavanja okusa, prijatelji su s obzirom na težinu, dodajući okus bez skupljanja kalorija.
Kako marinade utječu na kalorije?
Prvo, dodaje li marinada kalorije? Vjerojatno ne puno. Mnogo tekućine za mariniranje kaplje s mesa prije nego što se konzumira. Marinade s visokim udjelom natrija dodaju natrij u hranu; Vidio sam procjene da se otprilike jedna trećina natrija u marinadi upije u meso.
Imaju li marinade šećera?
Možda znate da se salamurenje oslanja na sol da obavi svoj posao, ali marinada je puno više od toga, koristeći kiselinu, masnoću, začine, bilje, začine, šećer i sol da ne samo omekšaju već i poboljšaju okus hrane koju kuhate.
Je li mariniranje nezdravo?
U većini slučajeva to zapravo i nije loša stvar. Većina mesa koje mariniramo su tanki rezovi -- komadi piletine ili goveđi ili svinjski odresci. Uz ove tanje rezove gotovo uvijek je zajamčeno da ćete dobiti dobar komad začinjenog površinskog mesa kada zagrizete. Ali u nekim slučajevima, mariniranje zapravo može oštetiti meso