Ne stavljajte kalupe za kekse u pećnicu. Plastični će se otopiti, a metalni će se jako zagrijati.
Koji je najbolji način za čišćenje kalupa za kolačiće?
Dodajte kalupe za kolačiće u zdjelu za miješanje i napunite ih vrućom vodom sa sapunom; potopiti oko 5 minuta da se zalijepilo tijesto i brašno otpusti. Spužvom obrišite noževe očistite i isperite toplom vodom. Složite kalupe za kolačiće na tepsiju, a zatim stavite pleh u pećnicu da se osuši.
Kako čistite metalne kalupe za kolačiće?
Najbolji način za brigu o kalupima za kolačiće je da ih operete u vrućoj vodi sa sapunom odmah nakon posljednjeg izrezanog kolačića. Isperite, osušite i stavite peći u pećnicu nakon što je isključite kako bi se u potpunosti osušile sve pukotine i pukotine na rezačima.
Možete li staviti bakrene kalupe za kolačiće u pećnicu?
Očistite kalupe za kolačiće koji idu u pećnicu. To je ono što ja radim. Stavljam rezivače na rešetke za hlađenje postavljene preko limova za kolačiće i stavljam ih u svojupećnicu. Obično čekam da temperatura pećnice (primjećujete termometar pećnice u pozadini?) ne padne ispod 250° F prije nego što to učinim.
Režete li kolačiće prije ili nakon što ih ispečete?
Ohlađivanje tijesta najmanje sat vremena prije nego što ga razvaljate učinit će ga manje ljepljivim i lakšim za rukovanje. Nakon što ste ga razvaljali, ponovno ga ohladite (oko 5 minuta) prije nego što izrežete kekse. Zatim još jednom ohladite kolačiće (oko 5 minuta) nakon što ste ih izrezali i prije nego što ih ispečete