Slatka sorta manioke ima slatki i orašasti okus, međutim, i može se jesti jednostavno nakon što se prokuha. To je glavni izvor ugljikohidrata s malo proteina. Ovaj se gomolj može pripremiti na isti način kao i krumpir.
Ima li kasava okusa po krumpiru?
Okusa: Škrobno meso korijena juke je svijetlobijele ili krem boje sa zrnastom teksturom sličnom krumpiru. Mesnato meso se često opisuje kao blagi, slatki, pomalo orašasti okus.
Zašto je kasava loša za vas?
Korijen manioke prirodno sadrži otrovni spoj zvan linamarin. To se u vašem tijelu pretvara u cijanovodik i može uzrokovati trovanje cijanidomGutanje loše obrađenog korijena kasave povezano je s trovanjem cijanidom, paralitičkom bolešću zvanom konzo, pa čak i smrću (1, 18, 19, 20).
Što se događa kada jedete kasavu?
Maniokoka koja je neispravno pripremljena može sadržavati kemikalije koje se pretvaraju u cijanid u tijelu Ovo može uzrokovati trovanje cijanidom i dovesti do određenih stanja paralize. To je osobito istinito ako se jede kao dio prehrane s niskim udjelom proteina. Kod nekih ljudi jedenje manioke može izazvati alergijsku reakciju.
Je li kasava otrovna?
Maniokoka, jestivi korijen gomolja koji se često pravi u brašno, sadrži cijanogene glikozide, što može dovesti do smrtonosnog trovanja cijanidom ako se ne detoksificira na odgovarajući način namakanjem, sušenjem i struganjem prije nego što bude konzumirao. Rijetko se opisuju akutne epidemije trovanja cijanidom povezane s kasavom.
