Iako je istina da se jaja čiste prije pakiranja i slanja u vašu trgovinu, nisu izbijeljena Zapravo, većina jaja počinje bijela, ali različite pasmine su genetski kodiran da oslobađa pigmente različitih boja dok jaje prolazi kroz jajovod kokoši. Voilà!
Jesu li jaja kupljena u trgovini bijeljena?
Dakle, ne - bijela jaja nisu bijeljena Zapravo, sva jaja počinju kao bijela jaja unutar piletine. Potrebno je više od 24 sata da se jaje u potpunosti formira u reproduktivnom sustavu kokoši, a tek tijekom posljednjeg koraka procesa na jaje se ponekad taloži pigment kako bi se odredila njegova konačna boja.
Koja je razlika između smeđih i bijelih jaja?
Osim boje ljuske jajeta, postoji mala razlika između smeđih i bijelih jaja. Boja ljuske jajeta ovisi o pasmini kokoši. Općenito govoreći, bijela jaja s ljuskom dolaze od kokoši s bijelim perjem, dok smeđa jaja proizvode kokoši sa smeđim perjem.
Zašto se američka jaja izbjeljuju?
U SAD-u proizvođači jaja s 3000 ili više kokoši nesilica moraju oprati svoja jaja. Metode uključuju korištenje sapuna, enzima ili klora. Ideja je kontrolirati salmonelu, potencijalno smrtonosnu bakteriju koja se može prilijepiti za jaja.
Koje su boje bijela jaja?
Boja područja kokošjih ušiju je indikator boje, s bijelom ili svijetlom mrljom što znači bijela jaja. Bijele kokoši obično nose bijela jaja, a smeđe kokoši smeđa jaja. Jaja koja nisu bijela imaju pigmente taložene na sebi dok jaja putuju kroz jajovod kokoši.
