Upotrebe. Parmigiano-Reggiano se obično reže preko jela od tjestenine, umiješa se u juhe i rižote i jede samostalno. Često se brije ili nariba preko drugih jela kao što su salate.
Što mogu učiniti s Parmigiano Reggianom?
Najbolji recepti za parmigiano reggiano
- krutoni s parmezanom. …
- čips od kelja s parmigiano-reggianom. …
- pesto tjestenina s rikolom-bosiljkom-rikotom. …
- Salata od rikole, radiča i komorača s limunovim vinaigretom. …
- Pizza fondue. …
- Pureće ćufte od grožđa i orašastih plodova s rezancima od tikvica i pestom. …
- Svjetla tjestenina Alfredo s romskim rajčicama.
Koja je razlika između parmezana i Parmigiano Reggiana?
Da bi sir bio klasificiran kao Parmigiano-Reggiano, mora potjecati iz određenih regija Italije i sadržavati samo određene odobrene sastojke. Parmigiano-Reggiano također je star najmanje godinu dana do tri godine. Parmezan, s druge strane, nije reguliran, i može biti star samo 10 mjeseci.
Zašto je Parmigiano Reggiano tako poseban?
Lako za probavu, vrlo hranjiv i bez laktoze, Parmigiano Reggiano ima jedinstveni okus proizvoda napravljenog bez aditiva. Njegova koncentracija proteina, vitamina, kalcija i minerala čini ga pogodnim za sve uzraste i sve namjene.
Kako prepoznati pravi Parmigiano-Reggiano?
Kada je Parmigiano Reggiano u svom tradicionalnom cjelovitom obliku, ili narezan na kriške s korom, originalni je proizvod lako prepoznatljiv. Kora, ili bilo koji njen dio, mora jasno pokazati točkice koje ispisuju Parmigiano ReggianoOvo je zapravo oznaka podrijetla koja je označena na obrascu kada je izrađen.
