Naravno, kamen za pizzu daje jaku toplinu vašoj kori pizze čim dodirne površinu, ali to zapravo ne može učiniti ako nije jako vruć kada stavite pitu u pećnicu. … Da biste to postigli, trebali biste prethodno zagrijati pizzu kamen najmanje 45 minuta (a sat vremena je još bolje)
Na kojoj temperaturi prethodno zagrijavate kamen za pizzu?
Za najbolje rezultate i hrskavu koru, prethodno zagrijte svoj Pizza Stone u pećnici na 240°C / 475°F / Oznaka plina 9 10 minuta. Nemojte pobrašniti kamen za pizzu (jer bi brašno moglo izgorjeti) i stavite ga na najnižu policu pećnice.
Što će se dogoditi ako prethodno ne zagrijete kamen za pizzu?
Savršena temperatura za prethodno zagrijavanje kamena za pizzu trebala bi biti najmanje 500 stupnjeva celzijusa, kako ne biste završili s hladnim, mokrim ili mokrim pizzama. Ako vaš kamen nije prethodno zagrijan, mogli biste čak završiti s pizzom zalijepljenom za njega, a nećete je moći poslužiti…što bi bila tragedija!
Koju temperaturu koristite za kamen za pizzu?
Ne možete se toliko zagrijati u svojoj kućnoj pećnici, ali što više možete ići, to bolje. Stavite kamen za pizzu (39 USD; Amazon) na donju rešetku pećnice. Zagrijte pećnicu između 450 i 500 stupnjeva F (250 do 260 stupnjeva C) - kamen se mora zagrijati dok se pećnica zagrijava.
Koliko dugo zagrijavate kamen za pizzu?
Neglazirana glinena površina apsorbira i ravnomjerno raspoređuje toplinu, stvarajući hrskavu koru, ali ovo je kako to učiniti ispravno:
- Postavite kamen za pizzu u pećnicu na najnižu rešetku. …
- Ostavite najmanje 30 minuta da se kamen zagrije prije nego skuhate pizzu.
- Ostavite tijesto na sobnu temperaturu prije pečenja.
