Kada tvrdo kuhate jaje, ovaj zrak se zagrijava, širi i izlazi kroz pore u ljusci-ali ne prije nego što se bjelanjak stegne. Ovo ostavlja jaje sa spljoštenim krajem. Bockanje jajeta omogućuje brzi izlaz za zrak, što vam daje jaje s glatko zaobljenim krajem.
Zašto napraviti rupu u jajetu prije kuhanja?
Važno je probušiti rupu u masnom kraju jajeta. To je zato što svako jaje ima zračni džep na ovom kraju. I stavite jaje u pladanj s rupom prema gore kako bi ovaj sumporni zrak mogao ispravno izaći. … Odzračivanje čini da jaja izgledaju sjajno i imaju odličan okus.
Koja je svrha piercera za jaja?
Kuhinjski alat s oštrom čeličnom iglom, obično s oprugom, koja probija sićušnu rupu na velikom kraju jajeta. Ova rupa spriječava pucanje jaja jer zrak iznutra (koji se širi tijekom ključanja) može postupno izaći.
Što će se dogoditi ako ne probušite jaje u kuhalu za jaja?
Napuknuto jaje će eksplodirati tijekom kuhanja i napraviti ozbiljan nered! Ako ne probijete školjku, riskirate da će eksplodirati. Pribadač na čaši za vodu to čini vrlo jednostavnim. … Obavezno probušite uži kraj jajeta - uključeni bušilica radi odlično.
Da li probijanje jajeta prije kuhanja olakšava guljenje?
Kada voda zagrije jaje, taj se zračni džep širi i stvara pritisak unutar ljuske, koji ga može napuknuti. Probijanje će ublažiti ovaj pritisak. Pogotovo u starijim jajima-koja su bolja za kuhanje jer ih je lakše oguliti-jer imaju više plina unutar ljuske i tako se lakše pucaju.
