Heinz Company nije počela proizvoditi umak do 1876. Tvrtka prvotno ga je zvala catsup, ali je ubrzo prešla na kečap kako bi se istaknula. Danas je kečap standard, dok se catsup još uvijek povremeno koristi u južnom SAD-u
Zašto su catsup promijenili u kečap?
The H. J. Heinz Company, ime koje je sinonim za kečap za većinu ljudi danas, relativno je kasnilo u igru i nije proizvodilo kečap na bazi rajčice sve do 1876. Izvorno su svoj proizvod nazivali catsup, ali prešao na kečap 1880-ih da bi se istaknuo
Koja je razlika između kečapa i catsup-a?
Kratak odgovor: kečap i catsup su ista stvar; začin na bazi rajčice s octom i začinima.
Kada je prvi put napravljen catsup?
Izmišljen je kečap od rajčice
Konačno, u 1812 debitirao je prvi recept za kečap na bazi rajčice. James Mease, znanstvenik iz Philadelphije, zaslužan je za razvoj recepta. Napisao je da najodabraniji kečap dolazi od "ljubavnih jabuka", kako su se tada zvale rajčice.
Koji je bio originalni catsup?
Prvi poznati objavljeni recept za kečap od rajčice pojavio se 1812. godine, a napisao ga je znanstvenik i hortikulturolog, James Mease, koji je rajčice nazvao "ljubavnim jabukama". Njegov je recept sadržavao pulpu od rajčice, začine i rakiju, ali je nedostajao octa i šećera.