Uzmite svoj crveni kupus i neka vam odrasla osoba pomogne odrezati oko 2-3 šalice (količina ne mora biti točna, što više kupusa, to ćete dobiti više pokazatelja). Neka odrasla osoba zakuha lonac vode i stavite komadiće kupusa. Vratite vodu da ključa nekoliko minuta.
Dodajete li vode u crveni kupus?
Uzmite listove crvenog kupusa i izlomite ih na malo manje komade. Stavite ih u lonac i prelijte vodom, možete dodati dosta vode ( 1-2 litre dobro funkcionira). Zakuhajte kupus i ostavite da kuha nekoliko minuta, voda bi trebala jasno promijeniti boju.
Što se događa kada crvenom kupusu dodate vode?
Crveni kupus sadrži pigment topiv u vodi koji se zove antocijanin koji mijenja boju kada se pomiješa s kiselinom ili bazom. Pigment reverzibilno postaje crven u kiselim sredinama s pH manjim od 7, a pigment postaje plavkasto-zelen u alkalnim (bazičnim) okruženjima s pH većim od 7.
Kako napraviti prirodni indikator s crvenim kupusom?
Nasjeckajte nekoliko listova crvenog kupusa. Listove stavite u blender i dodajte 200 mL vode. Pomiješajte smjesu i zatim je ulijte kroz cjedilo u veliku čašu ili posudu. Indikator soka od crvenog kupusa sada je spreman za upotrebu.
Kako napraviti eksperiment s vodom od kupusa?
Zagrijte litru destilirane vode na štednjaku. Dok čekate da se voda zagrije, kupus natrgajte na komadiće i stavite u posudu. Kad voda prokuha, prelijte je preko nekuhanog kupusa. (Odrasla osoba mora obaviti ovaj dio.)