Axone je pogače od fermentiranih sojinih zrna koje se koriste za kiseljenje Akhuni ili se dodaju mesnim jelima kako bi se poboljšao njihov okus. Prvo se kuha, zatim fermentira, a zatim pakira u listove i dimi na kuhinjskoj vatri nekoliko dana.
Kakav je miris axone posude?
Jedan miris aksona (izgovara se 'akhuni') - fermentirano zrno soje - koji su djevojke diskretno koristile za kuhanje tradicionalnog svinjskog currya, dopirao je do svake nosnice u gradeći i digao oluju. Ova scena me odvela ravno u moj Delhi prije mnogo godina.
Od čega se pravi axone posuda?
Axone - također se piše akhuni - je fermentirano zrno soje iz Nagalanda, poznato po svom prepoznatljivom okusu i mirisu. Koliko je sastojak toliko i začin, akson se koristi za izradu kiselih krastavaca i chutneya, ili curryja od svinjetine, ribe, piletine, govedine itd.
Je li akson ukusan?
Odgovor je jednostavan - njegovog vrlo oštrog i kiselog okusa Budući da se radi o fermentiranom proizvodu, okusi su jaki, a za neke ljude previše neodoljivi da je potrebno više od jednog kušanje kako bi se razvio ukus za to; a kada to učinite, nema povratka da vam se ne sviđa.
Koja je tradicionalna hrana u Nagalandu?
Nagaland hrana - sve što trebate znati o delicijama Nagalanda
- Bambusov izboj. Narezane izbojke bambusa (izvor) …
- Axone (fermentirana soja) Axoni u obliku kolača. …
- Anishi (suhe stabljike i listovi kolokazije) Suha kolokazija. (…
- Fermentirana suha riba. …
- Samathu. …
- Aikibeye. …
- Akini (sjemenke perile) Chokibo (puževi) …
- Kuhano povrće.
