To su komadići fermentiranih, sušenih, prženih i zdrobljenih zrna kakaa. To je to! Grabovi koje kupujete u zdravoj hrani ili gurmanskoj trgovini samo su čokolada koja još nije mljevena i pomiješana sa šećerom. Izuzetno su dobri za vas i imaju intenzivan čokoladni okus, ali uopće nisu slatki.
Kakav je okus kakao zrna?
Sirovi kakao pun je slatke, hranjive pulpe i inči dugih sjemenki poznatih kao zrna kakaa. Kakao zrna imaju gorak, zemljani okus, poput nezaslađene tamne čokolade, i hrskavu teksturu poput zrna kave.
Kako napraviti dobar okus kakao zrna?
Ako nikada prije niste jeli kakao zrna, oni imaju okus gorke čokolade. Kakao zrna su komadići pečenog zrna kakaa i nemaju šećera. Budući da su gorki, lijepo se slažu s javorovim sirupom i začinima.
Tope li se kakao zrna poput čokolade?
Sirova zrna kakaa imaju više proteina i vlakana i kao rezultat toga, neće se topiti. … Nažalost, konzistencija zrna kakaa nije identična čokoladnim komadićima. Sirova zrna kakaa sadrže više proteina i vlakana i kao rezultat toga se neće topiti.
Kako se kakao zrna razlikuju od čokolade?
Kakao je najčišći oblik čokolade koji možete konzumirati, što znači da je sirov i mnogo manje obrađen od kakaa u prahu ili čokoladnih pločica. … Kakao zrna su jednostavno kakao zrna koja su nasjeckana na jestive komade, slično kao čokoladni čips bez dodanih šećera i masti.
