Guar guma je derivat mahunarki, ali ne soja. Obje su članovi iste obitelji biljaka: mahunarki. Kao mahunarke, one zapravo mogu izazvati alergijsku reakciju kod svakoga tko je već alergičan na drugu mahunarku. To uključuje soju i kikiriki, kao i grah i grašak.
Ima li ksantan guma soju?
Prijevod: Ksantan guma je šećer koji se obično dobiva iz kukuruza (može biti i od soje ili pšenice) kojeg je izbacila bakterija koja stvara trulež na raznim vrstama povrća.
Sadrži li guar guma alergene?
Guar guma napravljena je od sjemena biljke guar i bogata je vlaknima. Ovaj aditiv može izazvati rijetku alergijsku reakciju i/ili rinitis, a bilo je i slučajeva profesionalne astme kod ljudi koji rade izravno s proizvodom.
Je li ksantan guma skrivena soja?
Nažalost da, ksantan guma se dobiva iz šećera uz pomoć bakterija, a taj šećer može biti dobiven iz kukuruza, pšenice, soje i mliječnih proizvoda. Dakle, osim ako ne možete utvrditi odakle je nastala ksantan guma, najbolje je izbjegavati je, posebno ako ste alergični na ove proizvode.
Od čega se dobiva guar guma?
Guar guma je važna agrokemikalija dobivena iz endosperma sjemena biljke guar, tj. Cymopsis tetragonolobus koja se uzgaja u Indiji i Pakistanu od davnina.
