Javorov sirup se proizvodi samo u sjeveroistočnom dijelu Sjeverne Amerike i općenito se proizvodi samo između veljače i travnja Ovo je donekle generalizacija jer bi neke regije mogle početi malo ranije i završiti malo kasnije. Ali općenito se cijeli urod bere i proizvodi u ovom kratkom roku od 3 mjeseca.
U koje doba godine se pravi javorov sirup?
Što je sezona javorovog sirupa? Sezona javorovog sirupa odvija se između veljače i travnja kada farmeri vade slatki sok iz stabala kako bi proizveli javorov sirup. Stabla javora proizvode šećer tijekom ljeta prije nego što ga zimi pohrane kao škrob u korijensko tkivo.
Možete li tapkati stabla javora prerano?
Zato što se prerano tapkanje uvijek smatralo opasnimTradicionalni strah je da bi se rano izrezane rupe mogle "osušiti" i dati manje soka kada dođe dobro vrijeme za šećer mnogo tjedana kasnije. … Potrebni su im tjedni ili čak mjeseci da budu potpuno ispušteni i spremni; ne mogu si priuštiti čekanje do ožujka.
Možete li raditi javorov sirup tijekom cijele godine?
Međutim, budući da se vremenski uvjeti donekle razlikuju od godine do godine, a od jednog mjesta do drugog, drveće se ponekad može tapkati već sredinom veljače ili kasnom u travnju Nakon što temperature ostanu iznad nule i kad se pojave pupoljci, sezona javorovog sirupa je gotova.
Koliko hladno mora biti da se napravi javorov sirup?
Rano toplo vrijeme i utjecaj El Niña uzrokuju da javorov sirup počne teći, što zahtijeva od sakupljača javorovog soka i proizvođača sirupa da se bore kako bi uhvatili žetvu. Idealni vremenski uvjeti za sakupljanje soka su dnevne temperature oko 40 stupnjeva Fahrenheita, a noćne temperature ispod nule.
