Želatina je napravljena od raspadajuće životinjske kože, kuhanih zdrobljenih kostiju i vezivnog tkiva goveda i svinja. Životinjske kosti, kože i tkiva dobivaju se iz klaonica.
Kako se želatina proizvodi u Indiji?
Želatina, ključni element u kapsulama, vitaminskim lijekovima i stočnoj hrani, proizvodi se preradom kostiju, kože i tkiva goveda … Indija, koja ima jednu od svjetskih najveća populacija stoke, proizvodi blizu 21 lakh tona stočnih kostiju, prema konzultantskoj tvrtki Global Agri system.
Kako se pravi želatina?
Kako napraviti
- Ocijedite voćni koktel. …
- U loncu pomiješajte vodu, šećer i mješavinu želea u prahu, kuhajte na srednje jakoj vatri i neprestano miješajte dok se smjesa ne uklopi.
- Dodajte kondenzirano mlijeko i evaporirano mlijeko. …
- Ulijte smjesu pomoću cjedila u kalup za želatinu. …
- Uživajte u kuhanju…
Postoji li zamjena za želatinu?
Općenito, agar agar u prahu može zamijeniti želatinu u omjeru 1:1. Drugim riječima, ako trebate 2 žličice želatine, upotrijebite 2 žličice agar agara u prahu. Ako koristite pahuljice agar agara, upotrijebite 1 žlicu za svaku 1 čajnu žličicu agar agar praha.
Od čega se sastoji prirodna želatina?
Želatina je napravljena od životinjskog kolagena - proteina koji čini vezivna tkiva, kao što su koža, tetive, ligamenti i kosti. Kože i kosti određenih životinja - često krava i svinja - kuhaju se, suše, tretiraju jakom kiselinom ili bazom i na kraju filtriraju dok se kolagen ne ekstrahira.
