Operite svoje rajčice i posušite ih. Rajčice prepolovite i po želji uklonite sjemenke i jezgru. (Uklanjanje sjemenki i unutarnjih sokova pomoći će da se rajčice brže osuše.) Stavite svoje pripremljene polovice rajčice na lim za pečenje obložen pergamentom, prerezanom stranom prema gore.
Uklanjate li sjemenke za sušene rajčice?
Prepolovite ih uzdužno i izvadite im sjemenke. Ako, na primjer, koristite goveđe ili vinove rajčice, uklonite im sjemenke i narežite ih na segmente (umjesto da ih jednostavno prepolovite) i bolje će se osušiti. Cherry rajčice također rade izvrsno i nema potrebe da ih čistite od sjemenki.
Kako napraviti sjemenke sušene rajčice?
Prerežite ih na pola i istisnite pulpu i sjemenke, a zatim stavite rajčice u jednostruki sloj na rešetku na punom suncu. Provjerite ima li nekoliko inča (5 cm) protoka zraka ispod stalka. Okrenite rajčice svaki dan i nosite stalak u zatvorenom prostoru noću.
Kako se prave sušene rajčice?
Osušene rajčice su rajčice koje su dehidrirane stavljanjem na sunce, dehidrator ili pećnicu Kad se osuše, rajčice se skupljaju, gube 90 % njihove težine od gubitka sadržaja vode. Sušene rajčice su slatke, pikantne i žvakaće, a koriste se za ukrašavanje jela kao što su salate i tjestenina.
Jesu li sušene rajčice loše za vas?
Uključivanje sušenih rajčica u svaki obrok pametan je način da ostanete zdravi! Ovi mali dragulji prepuni su hranjivih tvari i antioksidansa (uključujući likopen) za koje se vjeruje da smanjuju rizik od određenih karcinoma, neutraliziraju slobodne radikale i smanjuju upalu.
