Ovisno o upotrebi, prosječni nož treba naoštriti svaka 1-2 mjeseca. Oštrenje je proces obnavljanja oštećenog ili otupljenog ruba i zahtijeva prilično grubo brušenje kao što je dijamantna ploča, kamen ili abrazivna traka.
Trebate li naoštriti nož nakon svake upotrebe?
Honing ponovno poravnava mikroskopske zube u oštrici, ali ne uklanja čelik kako bi stvorio novi rub kao što to čini "oštrenje". Honing se može koristiti često - čak i nakon svake upotrebe… Ovisno o tome koliko često se noževi koriste, možda će se trebati naoštriti samo jednom ili dva puta godišnje.
Trebam li svaki dan oštriti nož?
Iako ovisi o tome koliko često ih koristite, postoji nekoliko općih smjernica za održavanje kompleta savršeno oštrih oštrica. Osim brusenja noževa nakon svake 2-4 upotrebe kod kuće, stručnjaci preporučuju da se kuhinjski noževi profesionalno naoštre barem jednom ili dvaput godišnje.
Možete li previše naoštriti nož?
Moguće je previše naoštriti nož. Svaki put kada oštrite oštricu, uklanjate materijal s nje i skraćujete joj životni vijek. Pretjerano uklanjanje predstavlja problem ako koristite pogrešan alat za oštrenje ili tijekom postupka primijenite previše pritiska.
Je li važno naoštriti nož prije upotrebe?
Noževi koji se kontinuirano koriste u poslovnim prostorima moraju uvijek biti oštri - tup ili tup nož je opasan jer zahtijeva veći pritisak i vjerojatnije je da će skliznuti i uzrokovati ozljeda. Ovo je jedini najvažniji razlog da svi noževi budu oštri. Naša usluga oštrenja noževa pomaže vam da to izbjegnete.
