Kokum je dobar za poboljšanje probavnog sustava. Uzimanje kokum soka ispravlja probavni oganj i pomaže u lakšem probavljanju hrane zbog njegove Ushna (vruće) prirode. Ovo pomaže u upravljanju kiselosti zbog probavnih smetnji.
Je li kokum dobar za plin?
Sadrži biološki aktivni spoj - hidroksilimunsku kiselinu, koja pomaže poboljšanju probave. Kokum bori se protiv probavnih problema kao što su nadutost, kiselost i zatvor.
Koji je pH kokuma?
Postaje bezbojan pri pH 4,5. Iznad pH vrijednosti od 4,5, mijenja se u plavu boju. Stabilizirani ekstrakt antocijana za kokum razvili su Bhaskaran i Mehta, [43] gdje je ekstrakt kokuma stabiliziran dodatkom antioksidansa za promicanje zadržavanja boje.
Kako se uzima kokum?
Da biste konzumirali cijeli Kokum, potopite ga u vodu preko noći i iscijedite sok. Možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Kokum također možete dodati u svoje currye i dals. Prašak dostupan na tržištu može se pomiješati s vodom kako bi se dobio sok.
Što je bolje kokum ili tamarind?
Kokum je omiljeno sredstvo za kiseljenje u Goi, dijelovima Maharashtre, Karnatake i Gujarata. … Tamarind ima oštriju pikantnost, dok je kokum definiran blažim, gotovo cvjetnim trpkim okusom. Koristite kokum u curryju, dalsu i napitcima i dodajte jedinstveni okus iz Goe svojim jelima.
