Upotrijebite Cijev za ispuhavanje kako biste spriječili prelijevanje fermentacije Ako se Krausen razvije prebrzo, može napuhati zračnu komoru i spriječiti ispuštanje zraka. Tlak unutar spremnika će se tada povećavati sve dok ne ispuhne zračnu komoru s vrha. Jeftina alternativa tradicionalnoj zračnoj komori je cijev za ispuhivanje.
Trebam li ukloniti krausen?
Često se preporuča ukloniti krausen tijekom fermentacije za "glatku gorčinu" Neki pivovari to postižu korištenjem cijevi za ispuhivanje i malog prostora za glavu u posuda za fermentaciju. Mnogi pivovari ne rade ništa u vezi s krausenom, dopuštajući da se većina toga vrati u pivo.
Što se događa s krausenom?
Kućni pivovari često koriste riječi "srušiti" ili "pasti" kada govore o krausenu. To znači da se pjenasta glava formirala, a zatim je nestala. Kada se krausen sruši, to je signal da bi fermentacija trebala biti gotova Međutim, jedini pravi način da budete sigurni je očitavanje gravitacije.
Trebam li sušiti hmelj na visokom krausenu?
KADA SUŠITI HMELJ
Općenito je najbolje osušiti hmelj na kraju vašeg primarnog razdoblja fermentacije. Vizualno to možete procijeniti kako se pjenasti krausen (površina piva) počinje smanjivati, obično 4-5 dan vašeg razdoblja fermentacije.
Je li u redu otvoriti kantu za fermentaciju?
Možete apsolutno otvoriti kantu ako smatrate da je potrebno promiješati mošt Vrlo su male šanse za kontaminaciju ako ste marljivi u dezinfekciji svega što će dodirnuti mošt. Ako bilo kakve čestice koje se prenose zrakom uđu, neće biti dovoljno za držanje stopala i bit će preuzete od strane kvasca.
