Za upotrebu možete dodati mljeveni prah annatto u recept ili preraditi u ulje Da biste napravili ulje, zagrijte jednu šalicu ulja sjemenki grožđa i dodajte dvije unce annatto prah. Ovu smjesu kuhajte do 5 minuta, odnosno dok ulje ne dobije narančastu boju. Procijedite sjemenke iz ulja i ohladite.
Kako razrijediti annatto prah?
Ako koristite annatto prah. Pomiješajte 1/2 žličice annata u prahu s 2 žlice željenog ulja. Miješajte dok se prašak od annata dobro ne razrijedi. Ili, otopite 1 žlicu praha od annata u 1/4 šalice vode.
Što možete učiniti s annattom?
Upotreba za achiote pastu
Annatto pastu može se dodati kakva jest u svako jelo koje pripremate kako biste dodali boju i okus. Možete ga koristiti i kao trljanje za piletinu ili svinjetinu, a odličan je i kao marinada i umak. Koristim achiote ulje kada radim tijesto za empanadu da mu dam živu boju.
Jesu li annatto i paprika isto?
Dok paprika može biti slatka i blaga, može biti i začinjena i intenzivna. Različitim jelima dodaje jarku narančastu i crvenu boju. Može zamijeniti annatto kada je potrebno, uz dodavanje sličnih okusa i boja.
Zašto je annatto loš za vas?
Sigurnost i nuspojave
Simptomi uključuju svrbež, oticanje, nizak krvni tlak, koprivnjaču i bol u želucu (26). U nekim situacijama, annatto može izazvati simptome sindroma iritabilnog crijeva (IBS) (27).
