Pedro Ximénez je bijela sorta grožđa koja se najčešće nalazi u regiji Montilla-Moriles u južnoj Španjolskoj. Snažno je povezano sa slatkim vinom iz regije Jerez, iako se samo grožđe tamo ne sadi.
Gdje se proizvodi PX sherry?
Iako se Pedro Ximénez najčešće povezuje s Jerezom, zapravo se u Montilla-Moriles uzgaja najveći dio Pedra Ximéneza vezanog za sherry. Oko 70 posto površine vinograda u regiji zasađeno je Pedro Ximénezom, u usporedbi s manje od 5 posto u Jerezu.
Je li Pedro Ximenez slatki šeri?
Pedro Ximénez je naziv bijelog grožđa, kao i slatko španjolsko sherry vino koje se pravi od njega. Vino Pedro Ximénez je slatko desertno vino, napravljeno od grožđica.
Koji je najbolji Pedro Ximenez?
- Uvairenda 2020. 1750. Pedro Ximénez (Bolivija) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- svibnja 2019. Pedro Ximénez (Elqui Valley) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (Jerez) …
- González Byass NV Nectar Dulce Pedro Ximénez (Jerez)
Što mogu koristiti umjesto Pedra Ximeneza?
Ako imate problema s pronalaženjem šerija Pedro Ximenez tada bi bilo moguće koristiti sweet Marsala kao alternativu. Marsala se pravi na sličan način kao sherry. Ipak, pazite da kupite slatku, odnosno "dolce", tip, a ne suhu marsalu. Sweet Marsala dostupna je u mnogim britanskim supermarketima.