Evaporirano mlijeko je vrsta kondenziranog mlijeka iz kojeg je uklonjeno oko 60% vode, ostavljajući koncentriranu, hranjivu tvar- gustu verziju običnog mlijeka.
Možete li koristiti evaporirano mlijeko umjesto običnog mlijeka?
U receptima koristite evaporirano mlijeko umjesto svježeg mlijeka. Dodajte jednaku količinu vode Na primjer, ako recept navodi 1 šalicu (250 mL) mlijeka, dodajte ½ šalice vode u ½ šalice isparenog mlijeka. Isprobajte ostatke mlijeka iz konzerve u čaju, kavi, omletima, juhama, vrućim zobenim pahuljicama ili čak u umaku za špagete.
Koja je razlika između evaporiranog mlijeka i običnog mlijeka?
Što je evaporirano mlijeko? Evaporirano mlijeko je upravo ono što zvuči. To je mlijeko koje je prošlo kroz proces kuhanja kako bi se uklonilo – ili isparilo – više od polovice sadržaja vode. Dobivena tekućina je kremastija i gušća od običnog punomasnog mlijeka, što je čini savršenim dodatkom slatkim i slanim jelima.
Koje je bolje mlijeko ili evaporirano mlijeko?
Evaporirano mlijeko dolazi u običnim, nemasnim i bezmasnim(ili obrano). Ako u receptu zamijenite evaporirano mlijeko za obično mlijeko, bit će bogatije i kremastije. Ispareno mlijeko možete razrijediti 1 prema 1 kako biste izjednačili kremastost punomasnog mlijeka.
Zašto je evaporirano mlijeko loše za vas?
Potencijalni nedostaci. Evaporirano mlijeko može biti problematično za osobe s netolerancijom na laktozu ili alergijom na kravlje mlijeko (CMA), jer sadrži više laktoze i mliječnih proteina po volumenu u usporedbi s običnim mlijekom. Laktoza je glavna vrsta ugljikohidrata koja se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima (20).
