Dužnosti sobarice uključivale su najfizičke i najzahtjevnije zadatke u kuhinji kao što su kao čišćenje i ribanje poda, štednjaka, sudopera, lonaca i posuđa. Nakon što je pročešljala tanjure u koonici, ostavila bi ih na rešetkama da se osuše.
Zašto se zove koonica?
"Scullery" dolazi od latinske riječi scutella, što znači poslužavnik ili tanjur. Bogate obitelji koje su se zabavljale morale bi održavati hrpe porculana, a srebro bi trebalo redovito čistiti.
Koje je sate u danu radila sobarica?
Ove mlade žene su bile te koje su metele, prašile, glancale, čistile, prale, donosile i nosile od ranog jutra do kasno u noć. U knjizi Franka Dawesa Not In Front of the Servants, on daje raspored u tjednu za sobarice prema kojem rade od 6:30 ujutro do 22:00 s jednim slobodnim pola dana u tjednu
Gdje su spavale sobarice?
Domaćice, kooničarke i kuhinjske sobarice spavale su na potkrovlju kuće. Dvoje u sobu, u nekim kućama čak su dijelili krevete.
Za što se koristila koonica?
Skule je mala kuhinja ili soba u stražnjem dijelu kuće koja se koristi za pranje suđa i druge prljave kućanske poslove Do nedavno su se koonice najčešće povezivale s viktorijanskim razdobljem i prijelaz u 20. stoljeće u većim kućama u kojima kuhinja nije bila mjesto za vidjeti.
