Kukuruz je jedno od povrća koje je najlakše zamrznuti, a tijekom vegetacijske sezone jedno je od najjeftinijih za opskrbu. Možete ukloniti jezgre za laka jela u budućnosti ili ih zamrznuti na klipu ako želite. Osim toga, ako volite kuhati plodove mora, ne možete imati dovoljno smrznutog kukuruza da ga dodate u lonac.
Mogu li zamrznuti kukuruz u klipu bez blanširanja?
Ako se pitate možete li zamrznuti kukuruz bez blanširanja, odgovor je da! Profesionalni savjet: Prilikom zamrzavanja zrna kukuruza pazite da ostavite dovoljno prostora da zrna dišu. Preporučujemo zamrzavanje zrna kukuruza u jednom sloju.
Morate li blanširati kukuruz prije zamrzavanja?
Blanširanje, nakon čega slijedi hlađenje u ledenoj vodi, ključni su procesi za proizvodnju kvalitetnog smrznutog kukuruza. Prirodne enzime u kukuruzu potrebno je deaktivirati prije zamrzavanja kako bi se spriječio gubitak boje i hranjivih tvari, te promjene okusa i teksture. Ovi enzimi se inaktiviraju vrućim blanširanjem.
Možete li oljuštiti kukuruz i zamrznuti ga?
Jednostavno osušite, dodajte u vrećice za zamrzavanje odgovarajuće veličine, uklonite zrak, naljepite i zamrznite. Čak i smrznute svježe uši imaju bolji okus od smrznutih ušiju kupljenih u trgovini. … Postavite vrećice u zamrzivač u jednom sloju kako biste omogućili da se kukuruz potpuno zamrzne Nakon što se zamrznete, možete slagati vrećice kako biste maksimalno iskoristili prostor za skladištenje u zamrzivaču.
Mogu li zamrznuti kuhani kukuruz u klipu?
Propisno pohranjen, kuhani kukuruz u klipu izdržat će 3 do 5 dana u hladnjaku. Kako biste dodatno produžili rok trajanja kuhanog kukuruza u klipu, zamrznite ga; zamrznite u zatvorenim hermetičkim posudama ili teškim vrećicama za zamrzavanje, ili čvrsto zamotajte čvrstom aluminijskom folijom ili folijom za zamrzavanje.
