Upotrijebljeni sastojci su reshteh ( tanki rezanci), kashk (fermentirani mliječni proizvod nalik sirutki), začinsko bilje kao što su peršin, špinat, kopar, vrhovi mladog luka i ponekad korijander, slanutak, grah, leća, luk, brašno, sušena menta, češnjak, ulje, sol i papar.
Što znači reshteh?
Reshteh je perzijska riječ za " rezanci. "
Je li ash e reshteh zdrav?
Ash Reshteh je bogat proteinima, vlaknima, manganom i željezom. Zdjela Ash Reshteha ili 458 g ima 1167 kalorija i smatra se glavnim jelom, ali mali dio može zamijeniti grickalicu s visokim kolesterolom tijekom dana.
Kakav okus ima ash reshteh?
Baš kao i brojna druga iranska jela, ash reshteh je izdašno začinjen tradicionalnim iranskim začinskim biljem kao što su cilantro, peršin, menta i vlasac. Neobično kiseli okus jelu dobiva se sirutom, ili kašhkom, uobičajenim iranskim mliječnim proizvodom.
Što je jasen iranska hrana?
Aush (pašto/perzijski: آش) ponekad transliterirano kao pepeo, aaš ili āsh, je razne guste juhe, koje se obično poslužuju vruće i dio je Iranska kuhinja. Također se nalazi u afganistanskoj, azerbejdžanskoj, kavkaskoj i turskoj kuhinji.