Razdjelnici masti su posebno dizajnirane mjerne čašice koje olakšavaju odmašćivanje temeljca za umake i umake. Također se mogu nazvati cjedilama za umak ili cjedilama za juhe. Odvajanjem juhe i masnoće iz tave koja kaplje, možete proizvesti aromatičnu, posnu juhu i zadržati masnoću za druge svrhe.
Kako odvojiti umak bez separatora za umak?
Da biste odvojili masnoću od kapanja ili umaka, prvo stavite veliku plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti u veliku zdjelu. Ulijte kaplje ili umak; zatvorite vrećicu i ostavite da odstoji nekoliko minuta, dok se masnoća ne digne do vrha. Zatim pažljivo podignite vrećicu iznad šalice ili zdjele.
Koliko je potrebno da separator masti radi?
Polagano ulijte temeljac u separator masti. Pazite da se temeljac dobro procijedi. Ostavite dionicu na pultu 15-20 minuta ili dok ne vidite svu masnoću kako pluta na vrhu. Više vremena taloženja osigurava bolje odvajanje masti.
Kako možete zgusnuti umak?
Ako vam je umak malo prerijedak, pokušajte umiješati 3 do 4 žlice brašna ili kukuruznog škroba u malu količinu hladne vode dok ne dobijete glatku pastu. Polako i postupno miješajte smjesu u umak malo po malo dok se ne počne zgušnjavati.
Kako popraviti masni umak?
Ako je vaš gotov umak mastan, pustite ga da odstoji i pokušajte omaditi masnoću koja se popne na vrh. Preostalu masnoću umutite u umak i odmah poslužite.
