Piloncillo može se čuvati na hladnom i suhom mjestu godinu dana.
Kako pohranjujete piloncillo?
Piloncillo treba čuvati godinu dana ili više pod pravim uvjetima. Pohranite čunjeve na hladnom, tamnom i suhom mjestu i osigurajte da je češer čvrsto omotan.
Može li smeđi šećer rasti plijesan?
U normalnim okolnostima, plijesan ne raste na šećeru zbog osmoze, uklanjajući vlagu iz zraka. Bakterije plijesni trebaju vlagu za razvoj. Problem je u tome što je smeđi šećer po prirodi vlažan, a kada se ostavi u vlažnom okruženju, plijesan se može uhvatiti.
Zašto moj smeđi šećer postaje bijeli?
A: Prerada smeđeg šećera može ostaviti neke bijele mrlje dok kristalizira u svoj konačni oblikPostoje i smjese smeđeg šećera koje uključuju bijeli šećer – a kada se nejednako pomiješa, bijeli šećer može se pojaviti kao bijele mrlje. Stoga je sasvim normalno pronaći bijele mrlje u smeđem šećeru.
Postoji li zamjena za piloncillo?
Ako ne možete pronaći piloncillo, a želite isprobati neke od recepata, možete ga zamijeniti po težini s tamnosmeđim šećerom i melasom (1 šalica tamno smeđe šećera + 2 žličice melase).
