Ime piloncillo u prijevodu znači " mala štruca, " ali u trgovinama ćete najčešće pronaći ovaj složeni šećer u obliku stošca. Konusni oblik piloncilla dolazi iz kalupa u kojima se šećer hladi i stvrdnjava.
Što je meksički piloncillo?
Piloncillo je nerafinirani šećer od cijele trske, koji se uglavnom nalazi u Meksiku, gdje postoji već najmanje 500 godina. Ima zemljani okus nalik na karamelu. Neki ga opisuju kao sličan vrlo intenzivnom smeđem šećeru ili melasi. Obično se može naći na meksičkim tržnicama utisnut u blokove, kornete ili štruce.
Što mogu koristiti umjesto piloncilla?
Ako ne možete pronaći piloncillo, a želite isprobati neke od recepata, možete ga zamijeniti po težini s tamnosmeđim šećerom i melasom (1 šalica tamno smeđe šećera + 2 žličice melase).
Je li Panela isto što i piloncillo?
Panela je nerafinirani cijeli šećer od trske, kuhani sok od trske izliven u kalupe u obliku malih stupova, otuda i njezin drugi naziv: piloncillo. Poput smeđeg šećera, ovaj zaslađivač iz Srednje i Južne Amerike često dolazi u svjetlijoj (blanco) i tamnijoj (oscuro) verziji.
Prodaje li Walmart piloncillo?
Goya Panela Piloncillo (smeđi šećer) 1 LB, pakiranje od 2 - Walmart.com.
