Schm altz je spreman za upotrebu, hladiti do tjedan dana ili zamrznuti. Gribene također treba ohladiti ili zamrznuti.
Koliko dugo schm altz traje u hladnjaku?
Schm altz će trajati najmanje tjedan dana u hladnjaku i do šest mjeseci u zamrzivaču. Ako vam ga vaš mesar neće prodati, najbolji način da dobijete pileću kožu i mast je da sakupite komade u zamrzivaču svaki put kada kupite cijelu pticu.
Može li se pileća mast izostaviti preko noći?
Mast se ne kvari kao druga hrana. Nijedna bakterija ne može živjeti u masti. Užeglo je kemijska reakcija u kojoj se molekule masti razgrađuju. Dakle, "napuštanje" nije problem.
Što mogu učiniti s ostatkom pileće masti?
Ideje? Andrea, pileća mast se može koristiti za prženje mesa i povrća, podmazivanje tava za pečenje i dodavanje malo pilećeg okusa jelima. Vjerojatno bismo se klonili upotrebe pileće masnoće za prženje cijelog obroka, ali sviđa nam se ideja korištenja malih tapki (poput maslaca) za aromatiziranje inače vegetarijanskog jela.
Da li da štedim pileću mast?
Nećete ga htjeti koristiti u desertima, za razliku od svinjske masti, ali može dodati dubok i bogat okus piletine mnogim slanim jelima. I lako je pohraniti: jednostavno ulijte drippings u staklenku i držite je u hladnjaku tjedan dana ili u zamrzivaču na mjesec dana.
Schm altz. How to make it and when to use it
