Kiseli ocat će usporiti tamnjenje kojem avokado prolazi kada je izložen zraku, dajući vam neko vrijeme prije nego što izgled postane neprivlačan. Obično se koristi sok od limuna ili limete, ali isti učinak ima i ocat. Izbjegavajte dodavanje previše jer kiselost može nadjačati okus avokada.
Kako restorani sprječavaju avokado da posmeđi?
– Plastični omot: Ako niste iskoristili cijeli avokado u jednom sjedenju, možete ga čvrsto pokriti plastičnom folijom kako ne bi posmeđio. Provjerite je li omot u kontaktu s avokadom. – Limunov sok: Limunov sok će djelovati kao štit od kisika kada se poprska na vrh voća.
Možete li sačuvati avokado s octom?
Ohlađivanje ostataka avokada u hermetički zatvorenoj posudi s pola narezanog luka održat će voće relativno zeleno i aromatnog do jednog dana. Također možete istrljati prerezanu stranu avokada sokom od limuna ili limete, ili jabučnim octom i čuvati ga u hermetički zatvorenoj posudi do jedan dan.
Kako pire avokado održavate svježim?
Kako pohraniti avokado: Pasirano voće. Da pire avokado ostane zelen u hladnjaku, dodajte ga u staklenu posudu i čvrsto zapakirajte kako u smjesi nema mjehurića. Prelijte 1/2 inča vode preko vrha kaše, čvrsto stavite poklopac na vrh i stavite u hladnjak do 24 sata
Zašto pire avokado postaje smeđi?
To je proces koji se zove oksidacija, a događa se kada kisik reagira sa spojevima zvanim polifenoli s uz pomoć enzima zvanih polifenol oksidaza. To oštećuje tkivo mesa, pri čemu postaje smeđe. Ali smeđa boja nije znak da se kvari.
