Zrele rajčice i dalje treba držati na pultu, nepokrivene, ako ćete uživati u rajčici sljedeći dan ili dva. Ali duže od toga – preporuka je u hladnjaku Tako-tako rajčica je puno bolja od pokvarene, pljesnive rajčice. Hlađenje će usporiti propadanje.
Treba li se rajčice iz naslijeđa čuvati u hladnjaku?
Kada su vaše rajčice zrele, hladnjak je obično vaš najbolji izbor. … Ako imate hladnjak za vino ili hladan podrum, tamo spremite sve zrele rajčice koje ne možete pojesti prvi dan. Ako nemate hladnjak za vino ili hladan podrum, sve zrele rajčice koje ne možete pojesti u prvom danu pohranite u hladnjak.
Kako održavate svježe rajčice iz baštine?
Moraju ostati na sobnoj temperaturi, idealno u jednom sloju izvan izravne sunčeve svjetlosti. I što je najvažnije za duže zadržavanje svježine, čuvajte ih stabljikom prema dolje dok dozrijevaju.
Koliko dugo rajčice iz baštine traju u hladnjaku?
Izrezani proizvod ne smije biti obezbojen niti imati neugodne mirise. Čuvajte zrele rajčice od trešnje ili grožđa idealno na 45 do 60 °F s relativnom vlagom od 95%. Pod ovim uvjetima, rajčice će biti prihvatljive do 10 dana. Rajčice pohranjene na temperaturama u hladnjaku ispod 41 °F imat će približan rok trajanja od 5 dana
Zašto ne biste trebali hladiti rajčice?
Standardna mudrost nalaže da se zrele rajčice ne smiju čuvati u hladnjaku. U teoriji, to je zato što hladnoća ubija njihove enzime koji proizvode okus i uništava njihovu teksturu uzrokujući pucanje stanica. … Na okus cijelih rajčicanije utjecao hlađenje. Osim toga, njihovo hlađenje produžilo je njihov rok trajanja za pet dana.
