Muscovado šećer je nerafinirani šećer od trske koji sadrži prirodnu melasu. Ima bogatu smeđu boju, vlažnu teksturu i okus poput karamele. Obično se koristi za davanje dubljeg okusa slasticama poput kolačića, kolača i bombona, ali se može dodati i slanim jelima.
Je li muscovado šećer isto što i smeđi šećer?
Muscovado šećer je ljepljiviji i malo grublji od ostalih djelomično rafiniranih smeđih šećera kao što su turbinado i dermerara šećer. Treba napomenuti da ovi djelomično rafinirani smeđi šećeri nisu isti kao takozvani smeđi šećer koji se obično nalazi u supermarketima.
Je li Demerara šećer isto što i muscovado?
Demerara – Ovo je vrsta šećera od trske s prilično velikim zrnom i blijedo jantarne boje. Ima ugodan okus karamela i može se koristiti umjesto smeđeg šećera. … Muscovado – Još jedan šećer od trske, ovaj ima vrlo vlažnu teksturu i jak okus melase.
Mogu li koristiti svijetlosmeđi šećer umjesto muskovada?
U SAD-u uobičajeni svijetlosmeđi i tamnosmeđi šećeri dobra su zamjena za svijetli i tamni muskovado šećer. … Ako ne uspijete, možete pokušati zamijeniti 200g/7oz/1 šalicu granuliranog šećera plus 2 žlice patote ili melase za svakih 200g/7oz/1 šalicu tamnog muskovada (smanjite melasu na 1 žlicu za svijetli muscovado).
Možete li zamijeniti muskovado šećer za smeđi šećer?
Muscovado šećer Muscovado šećer je minimalno rafinirani šećer koji je odlična zamjena za smeđi šećer jer - kao i tradicionalni smeđi šećer - sadrži melasu (3). Međutim, sadržaj melase i vlage u muskovadu mnogo je veći od onog u običnom smeđem šećeru.
