Zdravo je i također pomaže u fermentaciji Ali ako koristite puno, vaš idli će biti gorak. Miris idlija, a posebno dosa pečenje na tavi je nešto čemu se svaki put veselim. Fermentirane sjemenke piskavice važan su razlog za tu nezaboravnu aromu dosa.
Zašto se piskavica koristi u kuhanju?
Sjemenke piskavice jedan su od osnovnih začina koji se koriste u indijskoj kuhinji, sa slatkim, orašastim okusom koji podsjeća na javorov sirup i izgoreni šećer. Može biti nevjerojatno gorak kada se jede sirov, ali kada se skuha i kombinira s aromama i začinima, transformira se i daje slatkoću i dubinu okusa ljupkim jelima
Zašto je piskavica važna?
Lišće piskavice se u Indiji jede kao povrće. Piskavica se uzima na usta kod probavnih problema kao što su gubitak apetita, uznemireni želudac, zatvor, upala želuca (gastritis). Piskavica se također koristi za dijabetes, bolne menstruacije, sindrom policističnih jajnika i pretilost.
Zašto je piskavica loša?
Potencijalne nuspojave piskavice uključuju proljev, mučninu i druge simptome probavnog trakta i rijetko, vrtoglavicu i glavobolje. Velike doze mogu uzrokovati štetan pad šećera u krvi. Piskavica kod nekih ljudi može izazvati alergijske reakcije.
Je li piskavica loša za bubrege?
Sadašnja studija otkrila je da 5 i 7,5 % piskavice imaju nuspojavu na strukturu bubrega jer izazivaju blage ishemijske promjene glomerula.