U usporedbi s bjelanjcima, žumanjak sadrži većinu dobrih stvari iz jaja, uključujući većinu željeza, folata i vitamina. Žumanjci također sadrže dvije hranjive tvari - lutein i zeaksantin - koji podržavaju zdravlje očiju i mozga.
Je li žumanjak loš za zdravlje?
Dok su žumanjci visoki kolesterola i glavni su izvor kolesterola u prehrani, zasićene masne kiseline imaju veći učinak na razinu kolesterola u krvi i stoga rizik od srčanih bolesti.
Da jedemo žumanjak ili ne?
Zbog prisutnosti visokog kolesterola, ljudi odbacuju žumanjak smatrajući ga nezdravim i jedu samo bijeli dio. Jedno jaje ima oko 186 miligrama kolesterola, koji se sav nalazi u žumanjku. Istina je da žumanjci sadrže visok kolesterol, ali to nije tako loše kao što se kaže
Što je zdravije bjelanjak ili žumanjak?
Općenito, bijeli dio jaja je najbolji izvor proteina, s vrlo malo kalorija. Žumanjak nosi kolesterol, masti i najveći dio ukupnih kalorija. Također sadrži kolin, vitamine i minerale.
Je li žumanjak dobar za mršavljenje?
Studija provedena na Sveučilištu Connecticut otkrila je da masnoća prisutna u žumanjcima zapravo pomaže u smanjenju lošeg kolesterola u tijelu. Čak i ako želite smršaviti, ne bacajte žumanjak osim ako vam nutricionist nije izričito savjetovao da to učinite dakle.