Izvori hem željeza:
- Kamenice, školjke, dagnje.
- Goveđa ili pileća jetra.
- Orgulje.
- Sardine iz konzerve.
- Govedina.
- Perad.
- Svjetla tuna u konzervi.
Imaju li jaja heme željezo?
Jaja, crveno meso, jetra i iznutrica glavni su izvori heme željeza.
Je li heme željezo loše?
Visoki unos hema povezan je s povećanim rizikom od nekoliko karcinoma, uključujući kolorektalni rak, rak gušterače i rak pluća. Isto tako, dokazi za povećane rizike od dijabetesa tipa 2 i koronarne bolesti srca povezanih s visokim unosom hema su uvjerljivi.
Koje povrće ima visok sadržaj hem željeza?
Povrće bogato željezom
- brokula.
- grah grah.
- Tamno lisnato zelje – maslačak, kragna, kelj, špinat.
- krumpir.
- Kupus, prokulice.
- Paste od rajčice i drugi proizvodi.
Koja hrana ne sadrži hem željezo?
Hem željezo nalazi se samo u mesu, peradi, morskim plodovima i ribi, pa je hem željezo vrsta željeza koje dolazi iz životinjskih proteina u našoj prehrani. Nasuprot tome, željezo bez hema nalazi se u biljnoj hrani kao što je žitarice, grah, povrće, voće, orašasti plodovi i sjemenke.
