Da, možete zamrznuti etouffee da biste uživali u njemu kasnije. Nakon što se etouffee potpuno ohladi, premjestite ga u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje, ostavljajući centimetar prostora ili u vrećicu za zamrzavanje, i istisnite sav zrak. Označite i zamrznite do 2-3 mjeseca.
Koliko dugo traje etouffee od škampi?
Trajat će u hladnjaku tjedan dana ili zamrznut do tri mjeseca. Napravite roux: Da biste napravili etouffee, počnite s pravljenjem rouxa.
Kako podgrijati etouffee?
Ako podgrijavate rakove kao dio jela kao što su tjestenina, etouffee od rakova ili gulaš, Bickford predlaže podgrijavanje cijelo jelo na ploči za kuhanje dok se ne zagrije do kraja. Srednja je općenito sigurna temperatura.
Kako znati jesu li smrznuti rakovi loši?
Nikad nemojte jesti meso rakova koje je brašnasto, kašasto, lako se kida ili ima lošu boju ili okus. Ovi uvjeti ukazuju na to da su raci bili mrtvi prije kuhanja. Meso rakova ponekad će potamniti ili postati "plavo" kada se kuha u etouffeeu ili varivima. S mesom stvarno nema ništa loše.
Mogu li se živi raki smrznuti?
Da, tako je! Možete zamrznuti cijele rakove, školjke i sve. Cijeli rakovi se obično zamrzavaju pred kraj sezone, nakon što se prokuhaju, kako bi se nosili s teškim 6 mjeseci kada je cajun rak izvan sezone. Zamrzavanje cijelog rakova je jednostavno!