Kuhinja je nastala od Taino, koji je razvio metodu kretena i kasnije je podučavao afričkim robovima, koji su je zauzvrat prilagodili u stvaranju kretene piletine. Riječ kreten navodno potječe od španjolskog charqui, što znači sušene trake mesa slične suvremenom jerkyu.
Koja je zemlja izmislila piletinu?
Jerk je stil kuhanja podrijetlom s Jamajke, u kojem se meso suho utrlja ili mokro marinira s ljutom mješavinom začina koja se zove Jamaican jerk spice. Povjesničari vjeruju da trzanje potječe od Amerikanaca na Jamajci iz plemena Arawak i Taíno koji su se pomiješali s Maronima.
Koliko dugo postoji kreten piletina?
Većina karipskih i jamajčanskih restorana služi ovo jelo – ali znate li njegovo porijeklo? Podrijetlo ovog recepta seže unatrag 2500 godina do naseljavanja Jamajke od strane plemena Arawak. Ovo pleme iz Perua koristilo je riječ charqui za trake sušenog mesa.
Je li jamajčanska piletina nezdrava?
Jerk piletina je jedna od zdravijih opcija ako se konzumira u uravnoteženoj prehrani koja se sastoji od vlaknastih i složenih ugljikohidrata. Sama piletina je nemasno meso i jedna je od najzdravijih opcija, pogotovo ako se odlučite za pileća prsa.
Što kreten znači na Karibima?
Jerk se odnosi na način na koji se meso, bilo da je to piletina, govedina, svinjetina, koza, riba, povrće ili voće, začini i kuha Ovaj stil dolazi s Jamajke. Tipičan stil kuhanja koristi marinadu ili pastu koja uključuje barem pimento, koji se često naziva pimentom, i škotske paprike, također poznate kao habenero.