Lübeck, kao glavni grad Hanzeatske lige, bio je važno trgovačko središte, koje je osiguravalo stalnu opskrbu sastojcima. Slijedom toga, u 18. stoljeću, marcipan proizveden u Lübecku počeo je postati poznat po svojoj visokoj kvaliteti, zbog visokog sadržaja badema
Zašto je marcipan zaštićen u Lübecku?
Godine 1996. godine, radi zaštite od imitacija, svjetski poznati marcipan iz Lübecka upisan je u registar EU i dobio je oznaku kvalitete 'zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla'.
Koji je grad poznat po marcipanu?
Konkretno, gradovi Lübeck i Tallinn imaju ponosnu tradiciju proizvodnje marcipana.
Koja zemlja ima najbolji marcipan?
Stotinama godina kasnije, Lübeck ostaje dom četiri najveća svjetska proizvođača marcipana, od kojih je najpoznatiji Niederegger Sada pod vodstvom sedme i osme generacije, Niederegger već dugo tradicija proizvodnje specijaliteta od marcipana, nugata i tartufa.
Je li se marcipan proizvodi u Lübecku?
Ovaj marcipan je njemački specijalitet iz regije Lubeck, iako se vjeruje da ima bizantsko podrijetlo. Ovo je izvrsno za izradu petit foura, punjenje čokolada i prekrivanje kolača.
