Momo je vrsta knedli. Popularan je u većem dijelu indijskog potkontinenta i u regijama koje se prostiru na Himalaji između južne i istočne Azije. Momos se obično nalazi u kuhinjama Nepala, Tibeta, Butana i Indije.
Gdje je izumljen momos?
Povijest moma u Nepalu datira još od četrnaestog stoljeća. Momo je u početku bio hrana Nevara u dolini Katmandu. Kasnije ga je u Tibet, Kinu i čak Japan uvela nepalska princeza koja je bila udana za tibetanskog kralja u kasnom petnaestom stoljeću.
Jesu li momos kineski?
Iako momo vuče korijene iz Nepala, Tibeta i Butana, sličan je onome što Kinezi zovu baozi i jiaoz. Obje su okruglice koje su punjene svinjetinom, govedinom, škampima, povrćem ili čak tofuom. Iako su sastavni dio Kineza, obično se nalazi u većini dijelova Azije.
Kako je momo došao u Indiju?
Nije jasno kako je momo napao Indiju, ali je vjerojatno postao popularan s priljevom Tibetanaca u Indiju. S druge strane, momo je iznimno popularan u Nepalu, a teorija također kaže da su nevarski trgovci iz Katmandua donijeli recept iz Tibeta tijekom svojih trgovina.
Tko je izmislio mome?
Njegovi korijeni, međutim, leže u Tibetu, gdje je Charles Alfred Bell, veleposlanik Britanske Indije u Tibetu i jedan od prvih "tibetologa", 1928. primijetio da su lokalni stanovnici jeli "deset ili petnaest malih okruglica od mesa" za ručak. Od tada, momo se razvio u različite oblike u različitim kuhinjama.