Paprike ponekad mogu prirodno postati crne (ili tamnoljubičaste) tijekom procesa zrenja. Koža također može pocrniti kada je izložena prekomjernoj sunčevoj svjetlosti ili niskim temperaturama. Neke vrste paprike sklonije su dobivanju ove tamnoljubičaste ili crne boje, kao što su jalapenos i neke paprike.
Jesu li ljubičasti jalapeños u redu za jelo?
Ljubičaste jalapeno paprike su savršeno jestive i ukusne, a također ljute kao tipična jalapeno paprika.
Koliko su ljuti ljubičasti jalapeños?
Ljubičasta Jalapeño čili paprika sadrži umjerenu toplinu, u rasponu od 5,000-10,000 SHU na Scoville skali, i koristi se kao šarena zamjena u bilo kojem receptu koji zahtijeva zeleni jalapeño.
Jesu li jalapeños u redu ako postanu crveni?
Dakle, crveni jalapeños su stariji od zelenih jalapeños. Crveni mogu biti prilično ljuti, pogotovo ako imaju puno pruga, ali su i slađi od zelenih. Ako pokušavate izbjeći najljuće jalapeño (recimo za punjeno jalapeno jelo), odaberite čili bez ikakvih pruga.
Kako znati kada su ljubičasti jalapeños zreli?
Također možete znati kada su paprike zrele jer lako će se otkinuti s biljke. Ako vučete voće, a biljka vuče za sobom, paprika nije spremna za berbu. Male pukotine pri vrhu ploda će ukazivati na odgovarajuću zrelost.
