Dakle, ono što sam naučio je da ako listovi na globusnoj artičoki postaju ljubičasti onda je prezrelo. Drugi znak je ako se listovi ne zatvaraju čvrsto u sredini, ako postoji mali razmak ili rupa na vrhu, onda su također previše nestali.
Možete li jesti artičoku ako je ljubičasta?
Male ljubičaste artičoke, koje su nježnije od većih zelenih, gotovo su u potpunosti jestive.
Kako znati je li se artičoka pokvarila?
Znakovi loše artičoke
- U sredini je otvorena rupa i lišće je labavo.
- Vrhovi lišća su rascijepljeni ili smežurani, što je znak da je osušeno.
- Osjeća se lagano, još jedan znak da se osušio.
- Spužvast je kada se stisne.
Je li artičoka loša ako je iznutra ljubičasta?
Samo središte cvjetne glavice sastoji se od bodljikavih ljubičastih listova i nejasnog čoka koji se ne bi trebao konzumirati (mogli bi, doista, uzrokovati gušenje)-oni se odbacuju prijeili tijekom jedenja preostale artičoke.
Može li se artičoka pokvariti?
Artičoka se može pokvariti, a njezini vrhovi listova su podijeljeni, smežurani i izgledaju suhi. Kada se pokvari, njegova boja postaje tamno smeđa. … Starije artičoke sadrže tvrde listove i teško se otvaraju tvrdi vanjski listovi.
