Logo hr.boatexistence.com

Kako pohraniti espagnole umak?

Sadržaj:

Kako pohraniti espagnole umak?
Kako pohraniti espagnole umak?

Video: Kako pohraniti espagnole umak?

Video: Kako pohraniti espagnole umak?
Video: Делаю ресторанное блюда из лапши за 30 рублей #рецепт 2024, Svibanj
Anonim

Najčešća upotreba umaka Espagnole je pretvaranje u demi-glace umak; koji se koristi kao način za dovršavanje drugih umaka kako bi im dao pojačanje okusa. Može držati u vašem hladnjaku do 6 mjeseci i može podići vaše kuhanje od blagog do briljantnog.

Može li se umak Espagnole zamrznuti?

Umak Espagnole jedan je od 5 francuskih matičnih umaka koji postoje i postoji već stoljećima. … taj umak možete sačuvati u hladnjak 24 sata ili ga zamrznuti za daljnju upotrebu.

Možete li zamrznuti Soubise?

Metoda 1 od 2:

Može se napraviti i zamrznuti prije vremena, ili napraviti u vrijeme pripreme soubise umaka.

Kako umak Espagnole dobiva smeđu boju?

Espagnole je klasični smeđi umak, obično napravljen od smeđi temeljac, mirepoix i rajčice, i zgusnut s rouxom. … Općenito se vjeruje da su termini odabrani zato što su u francuskim očima Nijemci plavi, a Španjolci smeđi. "

Kako koristite Espagnole umak?

Nakon što se napravi espagnole umaka, lako se može upotrijebiti u omjeru 1:1 sa smeđim temeljcem, zatim se smanji za pola i završi s vinom od sherryja. u demi-glace umaku intenzivnog okusa. Zatim se može umiješati u juhe, variva i rižota kako bi se poboljšao okus ili jednostavno žlicom preliti na cvrčaći odrezak.

Preporučeni: