Široke, ravne tjestenine poput pappardellea idealne su za natapanje kremastih umaka. Općenito, što su rezanci širi, to je umak teži. Duge, okrugle tjestenine poput špageta najbolje su s umacima na bazi maslinovog ulja i rajčice, koji ravnomjerno oblažu svaki pramen. Idite tanji za delikatne pripreme.
Koja tjestenina ide uz umak od rajčice?
Za lagane umake od rajčice
Preporučamo dugu, tanku tjesteninu, kao što su Capellini i tanki špageti. Preporučeni oblici tjestenine: Capellini, Cut Ziti, Penne Ziti, Spaghetti, Spaghettini.
Koja je vrsta tjestenine najbolja s bolonjez umakom?
Koja je vrsta tjestenine najbolja za bolonjez? Prava tjestenina Bolognese poslužuje se na tagliatelle, rezanci na bazi jaja u obliku ravnih vrpci, sličnih fettuccineu. Budući da se tagliatelle obično rade svježe, tjestenini su rezanci malo ljepljivi i porozni što omogućuje da se umak od mesa drži.
Koji umak najbolje ide uz tjesteninu od školjki?
Poslužite oblike tjestenine od školjki kao što su conchiglie i lumache s teškim umacima od vrhnja ili mesa; velike se mogu puniti. Poslužite twist oblike tjestenine kao što su fusilli, trofie, strozzapreti, caserecce i gemelli s laganijim, glatkijim umacima koji će se prilijepiti na zavoje, kao što je pesto.
Možete li jesti tjesteninu s umakom od rajčice?
Tjestenina s umakom od rajčice i ekstra djevičanskim maslinovim uljem bolja je za vas od tanjura običnih pennea ili špageta ili samo s dodatkom ulja. “Osim što je boljeg okusa, ima i vrijednije hranjive tvari. Rajčice su dobar izvor likopena.