Koliko agara koristiti? 1 žličica agara u prahu=1 žlica pahuljica agara=1/3 šalice agara (izrezanih na komade od 1 inča) će 350 ml (1 1/3 šalice tekućine) staviti u čvrst žele. Za mekši žele ili kada koristite gusti voćni pire, koristite manji agar.
Koji je omjer agar agara i tekućine?
Kako koristiti agar agar. Koristite 2 žličice agar pahuljica na svaku šalicu tekućine u receptu. Poput želatine, potrebno ju je otopiti u tekućini tako da se zakuha na srednjoj vatri, a zatim kuha dok se ne zgusne, otprilike pet minuta.
Koliko agar agara trebam koristiti?
Recepti obično navode količine, ali za standardni set, oko 0,9 g agar agara će postaviti 100 ml neutralne tekućine. Omjer treba povećati na bliže 1,3 g kada koristite kisele tekućine kao što su sok od brusnice, sok limete ili sok od ananasa.
Koji je omjer želatine i agar agar?
Omjeri agara
Kao opće pravilo, želatinu možete zamijeniti agarom u prahu u jednakim količinama. Dakle, ako recept zahtijeva jednu čajnu žličicu želatine, možete upotrijebiti jednu žličicu agara u prahu i to će postaviti jednu šalicu tekućine.
Kako zamijeniti želatinu agar agarom?
Općenito, agar agar prah može zamijeniti želatinu u omjeru 1:1. Drugim riječima, ako trebate 2 žličice želatine, upotrijebite 2 žličice agar agara u prahu. Ako koristite pahuljice agar agara, upotrijebite 1 žlicu za svaku 1 čajnu žličicu agar agar praha.