Sirove oljuštene školjke treba pakirati u nepovratne kontejnere. Spremnik mora biti označen imenom pakera, adresom i brojem certifikata. … Ako je spremnik veći od pola galona, potrebno ga je označiti datumom kada su školjke oljuštene.
Treba li prihvatiti školjke koje su označene smrznute, ali primljene?
Treba li prihvatiti školjke, koje su označene kao smrznute, ali primljene odmrznute? - Da, sve dok je naljepnica pričvršćena i točna.
Koje su posebne smjernice za primanje školjki?
Žive školjke Primite kamenice, dagnje, školjke i kapice na temperaturi zraka od 45°F (7°C) i unutarnjoj temperaturi ne većoj od 50°F (10°C). Nakon primitka, školjke se moraju ohladiti na 41°F (5°C) ili niže za četiri sata Oljuštene školjke Primite na 45°F (7°C) ili niže.
Što bi trebalo biti na oznaci školjki?
Oznake moraju sadržavati sljedeće podatke redom: ime/adresa/broj potvrde trgovca, originalni certifikacijski broj pošiljatelja, datum berbe, mjesto berbe, vrstu i količinu školjki, izjava “Ovu oznaku potrebno je priložiti dok se spremnik ne isprazni ili ponovno označi i nakon toga čuvati u arhivi…
Koliko dugo morate čuvati oznake školjki?
Zahtjevi za vođenje evidencije odnose se na svježe ili smrznute sirove školjke. Za školjku, na oznaci ili naljepnici, zabilježite datum kada je posljednja školjka iz spremnika prodana ili poslužena. Zadržite oznake ili oznake 90 dana nakon datuma zabilježenog na oznaci ili naljepnici.
