Ako se radi o ovčetini tražite to obično zbog jačeg i igrivoga okusa. Ostale razlike u karakteristikama su da će janjetina biti manje masna, a nježnija od ovčetine. Proljetna janjetina je, naravno, najmanje masna, a ima najnježnije rezove.
Je li ovčetina ukusnija od janjetine?
Općenito govoreći, janjetina je mekše meso i delikatnijeg okusa. Ovčetina je bogat, pomalo divljački rez s odvažnim okusima koji mekaju i produbljuju kada se sporo kuhaju.
Što je bolje janjetina ili koza?
Kozje meso je nešto slađe i blaže od janjećeg mesa. Kozje meso ima više proteina po unci mesa nego janjeće ili ovčeće meso. Janjeće meso ima veći udio masti od kozjeg mesa (masnoća je mjesto gdje se najizraženiji okus divljači).
Je li janjetina skuplja od ovčetine?
Budući da Amerikanci preferiraju delikatniji okus janjetine, skuplje je od ovčetine i mnogo je lakše pronaći na uobičajenim tržištima. … Također je važno napomenuti da je domaća janjetina obično hranjena žitaricama, sadrži više masti i ima delikatan okus.
Zašto je janjetina skuplja od ovčetine?
Janjeće meso je skuplje od ostalih vrsta mesa jer ima manje ukupnog mesa po zaklanoj životinji i prinos trupa je manji od većine drugih mesnih životinja. … To je zbog toga što je janje manje od svinje ili vola, ali i dalje ima visoku cijenu po funti uživo.
