Kada se ulje kikirikija rafinira, pročišćava se, rafinira, izbjeljuje i dezodorira, što uklanja alergene proteine iz ulja. Većina ulja od kikirikija koje koriste ugostiteljski objekti i potrošači visoko je rafinirano i prerađeno. FDA ne smatra visoko rafinirano ulje kikirikija alergenom na hranu.
Je li većina ulja od kikirikija rafinirana?
Sve u svemu, opći konsenzus u zajednici istraživača alergija je da su visoko rafinirana ulja, poput soje i kikirikija, sigurna za ogromnu većinu ljudi koji se bave alergijom na hranu.
Da li restorani koriste rafinirano ulje od kikirikija?
Hrana napravljena s rafiniranim uljem kikirikija
niska cijena, blag okus i visoka točka dimljenja od ulja kikirikija čini ga popularnim izborom ulja za restorane. Veliki lanci brze hrane koji poslužuju prženu hranu, kao što su Five Guys i Chick-fil-A, koriste rafinirano ulje od kikirikija za prženje hrane poput pomfrita i piletine.
Je li rafinirano ulje kikirikija zdravo?
Ulje kikirikija je bogato vitaminom E, antioksidansom koji nudi mnoge zaštitne prednosti protiv kroničnih bolesti. To, uz svoj zdrav sadržaj masti, znači da ulje od kikirikija može biti izvrstan dodatak vašoj prehrani - sve dok ga konzumirate umjereno.
Je li rafinirano ulje dobro za zdravlje?
Dok konzumacija hladno prešanih ulja može zaštititi srce smanjenjem lošeg kolesterola i krvnog tlaka, unos rafiniranih ulja u svakodnevnoj prehrani može značajno povećati rizik od moždanog udara i srčanog udara.
